Bakso Sapi Buat Sendiri

Tips membuat bakso sapi buat sendiri menggunakan blender atau food processor, sudah ada beberapa yang recook dan berhasil bakso sapi buat sendiri. Bakso sapi buat sendiri menggunakan daging frozen, saat di blender masih dalam keadaan dingin dan sedikit masih ada serpihan-serpihan esnya.

Bakso sapi buat sendiri dikutip dari resep FB: Ngiler Bnaget by:@fitrisasmaya.

Tips bakso sapi buat sendiri pakai blender:

1. Cincang daging menjadi kecil-kecil, agar mudah dicincang menjadi kecil-kecil sebaiknya daging dibekukan terlebih dahulu, cukup setengah beku saja. Karena selain mudah untuk dicincang, daging setengah beku juga mudah untuk di blender.
2. Setelah daging halus, tambahkan bahan-bahan lain, pindahkan ke dalam baskom besar, banting-banting adonan hingga teksturnya lembut halus menjadi seperti pasta.
3. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan bulatan-bulatan bakso
4. Setelah baso mengapung, segera angkat dan taruh d air es, tujuannya agar berhenti proses pematangan baso.

Bakso sapi buat sendiri

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 5 gram es batu (sekitar 4 buah ukuran 2cm X 2cm)
• 1 buah putih telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 bawang putih yang sudah digoreng, lalu dihaluskan).

Cara membuat bakso sapi buat sendiri:

• Siapkan semua bahan, cincang daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil.
• Masukkan daging cincang kedalam blender, tambahkan es batu (es nya di haluskan juga ya).
• Proses sampai halus.
• Tambahkan putih telur, kemudian blender sampai rata.
• Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata.
• Siapkan baskom ukuran besar, masukkan adonan bakso, uleni, dan banting2 adonan sampai bener2 menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta.
• Bulat2kan.
• Didihkan air, sampai benar2 mendidih, kecilkan api masukkan bulatan2 bakso. Jika sudah mengapung langsung angkat.
• Lalu taruh di air es.
• Angkat dan siap diolah menjadi berbagai masakan, seperti bakso kuah, bakso bakar, bakso goreng dan lain2.