Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Fah Umi Yasmin diambil dari facebook akun Umi Yasmin. Berikut adalah resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Umi. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, lengkuas, ayam, santan, gula merah, kaldu instant dan asam. Masak sampai air menyusut dan matang, icipin rasanya. Bakar ayam diatas api kompor / pakai arang lebih wangi dari pada pake HC.
Bahan ayam bakar bumbu rujak fah umi yasmin:
- 800 gr ayam, ini paha & sayap
- 1,5 sdm santan bubuk
- 130 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, potong
- Seiris ruas lengkuas, geprek
- 1 biji mata asam
- 2 sdm gula merah
- 1/3 sdt kaldu instan
- 3/4 sdt garam
Bumbu halus ayam bakar bumbu rujak fah umi yasmin:
- 8 siung bawang putih
- 100 gr bawang merah / bombay
- 150 gr tomat
- 2 butir kemiri utuh
- Seiris jahe
- 3 cabai merah besar, kalau suka pedas tambahi
- 1/2 sdt terasi
Cara memasak ayam bakar bumbu rujak fah umi yasmin:
- Ayam, lumuri dengan air jeruk selama 15 menit.
- Ayam boleh digoreng setengah matang / direbus dulu.
- Goreng bumbu halus, blender dengan air / ulek
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, lengkuas, ayam, santan, gula merah, kaldu instant dan asam.
- Masak sampai air menyusut dan matang, icipin rasanya.
- Bakar ayam diatas api kompor / pakai arang lebih wangi dari pada pake HC.